向云杭公夏天召我饮酒，让人做大耐糕。我心里以为一定是粉面做成。等到糕端出来，原来是用大李子作的。选取生李子，去皮，剜核，用白梅、甘草汤焯一下。然后用蜜和去皮的松仁、榄仁、去皮的核桃肉、切碎的瓜仁填满后，放入小甑蒸熟，称为“耐糕”。如果不熟的话，吃了会伤脾。并且这糕名也取先公“大耐官职”之意，由此可以看出向公希望继承向文简衣钵的志向。

天下之士，如果知道“耐”字的深意，以节义自守，哪里需要担心事业不远大呢！因此赋诗道：“既知大耐为家学，看取清名自此高。”《云谷类编》认为“大耐”是从李沆的事迹中而来，恐怕不一定对。

李子口味甘甜，是人们喜爱的传统水果之一。既可鲜食，又可以制成果脯、酿酒等。《说林》中还说到夏日饮李汁酒，可使妇女容颜美丽，故有“驻色酒”之称。不过李子不宜过量食用，正如有句民间谚语所云：“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人。”《随息居饮食谱》也有“多食生痰，助湿发疟疾，脾虚者尤忌之”的告诫。多食李子会导致虚热、脑胀等，而且会损坏牙齿，所以体质虚弱的人要少食。

以李子为主要原料做成的糕却叫“大耐糕”，这主要是与北宋的名臣向敏中有关。据沈括《梦溪笔谈》记载：宋真宗时，向敏中担任右仆射之职。在任命下达之日，皇帝悄悄派人去查看向敏中府中的情形。结果发现向敏中闭门谢客，也没有举行任何的宴会来庆祝。宋真宗听了以后，笑着说：“向敏中大耐官职。”在封建君王治理下，伴君如伴虎，担任官职并不是一件容易的事，在宦海沉浮中，一定要有一颗耐得住寂寞的心，时刻警惕，不能有丝毫的疏忽大意。吃着李子糕，咀嚼的不仅是李子的甘甜，还有向敏中耐得官职的人生经验，可谓是一举多得。

鸳鸯炙雉